Курка з апельсинами

Для початку потрібно приготувати маринад.

У ступці подрібнимо або розітріть насіння коріандру. В окрему ємність видавимо сік із 3 апельсинів, а один – очистимо та наріжемо часточками.

У глибокій ємності з'єднаємо: апельсиновий сік, куркуму, мед, оливкову олію, пропущену через прес часник.

Посолити і перемішати.

Курку помиємо, обсушимо та обробимо на порційні шматки. Кожен шматочок ретельно змастимо маринадом. Все укладаємо в каструлю і відправляємо маринуватися в холодильник на 2-3 години.

Духовку розігріваємо до температури 180С. Курку викладаємо у форму, в якій вона запікатиметься, поливаємо маринадом, що залишився, і прикрашаємо часточками апельсина.

Випікаємо 40-45 хвилин, періодично поливаючи соком, що утворюється.