2013-06-18

Крученики зі свинини з грибами

Крученики зі свинини з грибами
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Свинина (філе) – 1 кг.
  • Печериці – 800 гр.
  • Цибуля - 2 головки
  • Борошно – 5 ст.
  • Рослинна олія – за потребою
  • Спеції – за смаком (орегано, базилік, майоран, чебрець, сіль, перець)
Крученики зі свинини – це самі відбивні лише у новому форматі. Крученики можна приготувати з використанням будь-якої начинки, можна взяти горіхи, овочі, картопля і навіть фрукти. У цьому рецепті ми приготуємо крученики зі свинини з грибами.

Рецепт приготування крученики зі свинини з грибами


1

Промиваємо свинини і нарізаємо її поперек волокон на шматки, товщина яких повинна перевищувати 1 сантиметр. Отримані скибочки акуратно відбиваємо, солимо і перчимо.

2

Нарізаємо цибулю і пасуємо її на сковороді, додаємо попередньо нарізані печериці, солимо і додаємо необхідні спеції до смаку. Готуємо свинину протягом 10 хвилин, доки не випарується практично вся рідина.

3

2-3 столові ложки грибів відкладіть убік, вони нам знадобляться для подальшого гасіння кручеників зі свинини.

4

Викладаємо грибну начинку, що вийшла, в кожну з відбивної, загортаємо м'ясо в рулетик і підвертаємо краєчки, щоб начинка не вивалилася. Фіксуємо крученики за допомогою шпажок.

5

Обвалюємо крученики в борошні і обсмажуємо їх на сковороді з додаванням олії. Смажити необхідно з обох боків, поки крученики не набудуть золотистого відтінку.

6

Перекладаємо крученики зі свинини в каструлю, додаємо відкладені гриби, заливаємо все водою, щоб крученики були повністю приховані, додаємо сіль та спеції до смаку.

7

Готуємо на слабкому вогні під закритою кришкою 40-45 хвилин.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]