2012-11-06

Кролик у сметані

Кролик у сметані
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 1 кг кролятини
  • 100 гр. цибулі
  • 10 шт. рожевого перцю горошком
  • 300 гр. сметани
  • 400 гр. рису Басматі
  • 40 мл оливкової олії
  • 100 гр. моркви
  • 2 ч. л. морської солі
  • 2 ч. л. майорана
Кролик у сметані виходить дуже ніжним та смачним. Часу на приготування потрібно приблизно 2 години. Щоб прискорити процес приготування, можна замаринувати попередньо м'ясо в суміші з білого вина і трав.

Рецепт приготування кролика в сметані


1

Розрубуємо м'ясо кролика на потрібні частини. Якщо є бажання, можете видалити всі кістки, залишивши тільки частину філе.

2

 Розігріваємо сковорідку з маслом і обсмажуємо кролика до утворення підсмаженої скоринки з усіх боків, після чого перекладаємо м'ясо в каструлю, бажано товстодонну.

3

Нарізаємо цибулю і обсмажуємо її в олії, в якій смажився кролик.

4

Пропускаємо морквину через велику тертку.

5

Солимо кролика, поверх викладаємо обсмажену цибулю та рожевий перець.

6

Поверх цибулі викладаємо натерту морквину та заливаємо все сметаною.

7

Наливаємо 250 мл бульйону або води, додаємо майоран і ставимо каструлю на слабкий вогонь, накривши кришкою.

8

Тушимо м'ясо приблизно 1.20 на слабкому вогні, доки м'ясо не стане досить м'яким.

9

Тим часом, що готується кролик, відварюємо рис у підсоленій воді.

10

Кролика в сметані викладаємо на рис і рясно поливаємо все соусом.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]