2014-03-18

Крок-месьє з яловичиною

Крок-месьє з яловичиною
Автор:
Категорія
Закуски
складові
  • 8 скибочок хліба (бриоша або хліб для тостів)
  • 4 тонкі скибочки сирокопченої або не дуже жорсткої в'яленої яловичини (можна використовувати суджук, бастурму)
  • Жменя салатного шпинату
  • 8 скибочок грюєра
  • 5-6 пір'їнок зеленої цибулі для прикраси
  • 20 г вершкового масла
  • 20 г борошна
  • 220 мл молока
  • 2 ст. л. дрібнотертого грюєра
Якось ми готували крок-мадам , тепер настав час приготувати крок-месьє.

Рецепт приготування крок-месьє з яловичиною


1

Приготуйте соус бешамель. На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|. Потроху всипайте борошно і, постійно помішуючи, дочекайтеся, поки борошно вбере все масло. Потім починайте потроху вливати молоко, помішуючи постійно соус дерев'яною лопаткою. Коли увіллєте все молоко, продовжуючи помішувати, доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь до тихого, вмішайте сир і залиште на вогні соус ще на 5 хвилин. Дайте соусу охолонути і загуснути.

2

Якщо вам таки не вдалося уникнути грудочок, протріть соус через сито.

3

Хліб підрум'яньте у тостері або на сковороді. Кожну скибочку яловичини наріжте невеликими шматочками.

4

Усі скибочки хліба змастіть соусом з одного боку. На 4 скибочки на соус викладіть яловичину, потім шпинатне листя і скибочка грюєра. Накрийте скибочками хліба, що залишилися. Знову намажте хліб соусом бешамель, на кожен викладіть по скибочці грюєра. Таким чином зберіть всі 4 бутерброди.

5

Надішліть сендвічі в розігріту до 180 °C духовку на 6-8 хвилин. Наприкінці приготування увімкніть функцію гриль, щоб сир зверху добре підрум'янився.

6

Вийміть сендвічі, посипте рубаною зеленою цибулею і подавайте.


  • Закуски

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]