Крок-месьє з яловичиною
Закуски
- 8 скибочок хліба (бриоша або хліб для тостів)
- 4 тонкі скибочки сирокопченої або не дуже жорсткої в'яленої яловичини (можна використовувати суджук, бастурму)
- Жменя салатного шпинату
- 8 скибочок грюєра
- 5-6 пір'їнок зеленої цибулі для прикраси
- 20 г вершкового масла
- 20 г борошна
- 220 мл молока
- 2 ст. л. дрібнотертого грюєра
Рецепт приготування крок-месьє з яловичиною
Приготуйте соус бешамель. На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|. Потроху всипайте борошно і, постійно помішуючи, дочекайтеся, поки борошно вбере все масло. Потім починайте потроху вливати молоко, помішуючи постійно соус дерев'яною лопаткою. Коли увіллєте все молоко, продовжуючи помішувати, доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь до тихого, вмішайте сир і залиште на вогні соус ще на 5 хвилин. Дайте соусу охолонути і загуснути.
Якщо вам таки не вдалося уникнути грудочок, протріть соус через сито.
Хліб підрум'яньте у тостері або на сковороді. Кожну скибочку яловичини наріжте невеликими шматочками.
Усі скибочки хліба змастіть соусом з одного боку. На 4 скибочки на соус викладіть яловичину, потім шпинатне листя і скибочка грюєра. Накрийте скибочками хліба, що залишилися. Знову намажте хліб соусом бешамель, на кожен викладіть по скибочці грюєра. Таким чином зберіть всі 4 бутерброди.
Надішліть сендвічі в розігріту до 180 °C духовку на 6-8 хвилин. Наприкінці приготування увімкніть функцію гриль, щоб сир зверху добре підрум'янився.
Вийміть сендвічі, посипте рубаною зеленою цибулею і подавайте.
Рубрики
Без рубрики (2)
Млинці та оладки (5)
Млинці, оладки (36)
Страви для дітей (0)
Другі страви (391)
Другі страви. Фото-рецепти (0)
Випічка (177)
Гарніри (7)
Десерти (59)
будинок, сім'я, краса (0)
Закуски (89)
Закуски. Фото-рецепти (0)
До свята (0)
Каші (8)
Консервування (1)
Напої (31)
Загальна категорія (0)
Перші страви. Фото-рецепти (0)
Пісні страви (0)
Інше (13)
Салати (80)
Солодка випічка (0)
Солодощі (2)
Солона випічка (0)
Солоні (11)
Соуси (14)
Супи (83)
Торти (21)
Фото-рецепти (1)
Економ (0)