2012-08-19

Котлети по-пожарськи

Котлети по-пожарськи
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Телятини – 500 грам
  • 33% вершки - 50 мл
  • Картопля – 2 шт.
  • Курячі яйця – 1 шт.
  • Вершкове масло – 50 грам
  • Чебрець – 2 гілочки
  • Соняшникова олія – 50 мл
  • Петрушка – 3 грами
  • Хліб – 20 грам
  • Сіль за смаком
У цьому рецепті ви дізнаєтесь, як приготувати класичні котлети російської кухні, а саме пожежні котлети. Головним секретом цієї страви є додавання вершкового масла лише тоді, коли ви вже обсмажили один бік котлет.

Рецепт приготування котлети


1

Щоб приготувати гарний фарш, потрібно пропустити телятину через м'ясорубку. Відразу ж посоліть.

2

Вливаємо у фарш вершки і додаємо трохи олії. Все перемішуємо.

3

Нарізаємо петрушку і додаємо у фарш. Ще раз все перемішуємо та починаємо формувати котлети довільного розміру. Щоб до рук не прилипав фарш, змочіть їх водою.

4

Тепер зробимо паніровку для котлет. Для цього відварюємо картоплю протягом 5 хвилин, після чого нарізаємо її на дрібні кубики. Також нарізаємо хліб і перемішуємо з картоплею.

5

Трохи збиваємо куряче яйце і обвалюємо в ньому котлети, тепер обвалюємо в паніровці з хліба і картоплі.

6

Обсмажуємо пожежні котлети у суміші вершкового та соняшникової олії.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]