2013-02-24

Корейка ягняти з овочевим рататуєм та ягідним соусом

Корейка ягняти з овочевим рататуєм та ягідним соусом
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 300-400 г корейки ягняти
  • 80 г баклажанів
  • 80 г цукіні
  • 60 г болгарського перцю
  • 100 г помідорів
  • 5 г часнику
  • Базилік (дрібно нарізати)
  • чебрець до смаку
  • 1 яблуко
  • 20 г меду
  • 50 г чорної смородини
  • 20 мл червоного вина
  • 100 мл м'ясного бульйону
  • 20 мл бальзамічного оцту
  • 20 мл коньяку
  • 20 мл оливкової олії
  • Сіль, перець за смаком
М'ясо ягняти і так дуже ніжне, а якщо його приготувати за цим рецептом, воно просто розтане в роті.

Рецепт приготування корейки ягняти з овочевим рататуєм та ягідним соусом.


1

Корейку ягняти обсмажте з двох сторін на оливковій олії. Доводьте до готовності печі при температурі 200 градусів.

2

Баклажани очистіть, разом з цукіні та болгарським перцем наріжте дрібними кубиками, часник – тонкими скибочками, помідори – середніми кубиками.

3

На олії обсмажте часник, додайте баклажани, цукіні, болгарський перець, доведіть до напівготовності. Додати помідори, сіль, перець і довести до готовності.

4

За 5 хвилин до кінця смаження додайте базилік.

5

Для приготування ягідного соусу всі інгредієнти змішайте, проваріть та подрібніть.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]