Консервовані огірки «Як із бочки»

Замочити огірки у холодній воді на 2 години. Розкласти по банках листя вишні, смородини, хрону, гілочку естрагону, гвоздику, перець горошком, зубчики часнику та попередньо подрібнений кріп. Після цього в банки вкласти огірки.

Гарячий розсіл, приготований із солі та води (не киплячий) розлити по банках і залишити на три доби. Банки потрібно поставити на тарілочки, щоб сік від бродіння не залив поверхню підлоги. Через три доби злити розсіл.

Промити огірки двічі, не виймаючи їх із банки. Потім залити окропом на 10 хвилин.

Проціджений розсіл кип'ятити протягом 15 хвилин|мінути|. Потім залити їм огірки та закатати банки.