Полуничний мус з йогуртом

Покладіть желатин у сотейник та додайте 2 ст. л. води, залиште на 10-20 хв., Доки він не набухне. Полуницю подрібніть блендером у пюре. Додайте цукор, йогурт та лимонний сік.

Поставте сотейник із желатином на невеликий вогонь і нагрійте, помішуючи, до повного розчинення – не доводьте до кипіння! Процідіть через сито і вилийте у полуничну масу. Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник на 10-15 хв. Маса має почати застигати, але не схопитися повністю.

Збийте вершки. Перекладіть їх до застигаючої полуничної основи і акуратними рухами знизу вгору перемішайте лопаткою. Чим акуратніше ви втрутите вершки, тим повітрянішим буде мус. Розкладіть суміш креманками і приберіть в холодильник на 3 год. Перед подачею прикрасьте свіжими ягодами полуниці.