Хрумкі тости з авокадо

Тонкими кільцями наріжемо цибулю. Каперси поріжемо великими шматочками. Знімемо з лимона цедру і вичавимо сік. Тепер змішаємо в глибокій мисці цибулю, каперси, лимонний сік і оливкову олію, посоліть і поперчіть. Залишимо на 10-15 хвилин, щоб цибуля стала м'якшою і пустив сік. У цей час візьмемо скибочки хліба і підрум'янемо їх до хрусткої скоринки. До іншого посуду додамо цедру лимона, авокадо і трохи солі, перетріть у пюре.

Тепер обидві суміші – цибульну та з авокадо – викладемо на тости, розподіливши порівну. Зверху можна покласти шматочок копченої форелі та яйце або тонкий кухоль помідора і подавати на стіл.