2012-05-05

Холодний борщ

Холодний борщ
Автор:
Категорія
Супи
складові
  • Сироватка молочна – 2,5 л
  • Ряжанка – 1 л
  • Молодий буряк – 3 шт.
  • Морква молода – 3 шт.
  • Картопля молода дрібна – 300 г
  • Цибуля молода – 4 шт.
  • Часник – 1 головка
  • Огірок свіжий – 3 шт.
  • Редиска – 10 шт.
  • Коріандр – 1 пучок
  • Кріп – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Яйце – 4 шт.
  • Шинка / М'ясо варене / Ковбаса / Тунець – 300 г
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
Початок літа несе сонце, перші спекотні дні, насичену зелень і ранні овочі, які мають надзвичайно ніжний і свіжий смак, а їхні кольори веселять так само, як і букет осінніх айстр, але замість печалі осені вони вселяють прекрасний райдужний настрій.

Рецепт приготування холодного борщу


1

Помити та відварити на плиті буряк, моркву та картоплю. Залити холодною водою, щоб легше чистилася шкірка, почистити.

2

Відварити протягом 6 хв. яйця.

3

Поки варяться коренеплоди та яйця, помити інші овочі та зелень. Почистити цибулю та часник.

4

Покришити всі овочі та зелень у миску чи каструлю. Все нарізати дрібними кубиками.

5

Накришити маленькими кубиками шинку або варене м'ясо, або консерви тунця. Брати потрібно пісне м'ясо.

6

Покришити кубиками яйця.

7

Все посолити та поперчити до смаку, перемішати, залити молочною сироваткою, додати сметану та перемішати.

8

Поставити в холодильник на годину для охолодження та наполягання.

  • Супи

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]