2013-03-05

Кекси з шоколадним суфле

Кекси з шоколадним суфле
Автор:
Категорія
Випічка
складові
  • 300 г напівсолодкого або гіркого шоколаду з вмістом какао не менше 62%, розламайте на шматки
  • 7 ст. л. вершкового масла|мастила|, наріжте шматочками
  • 6 яєць кімнатної температури
  • 3/4 чашки цукру
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 2 ст. л. борошна
  • Інгредієнти для крему:
  • 1,5 чашки вершків
  • 90 г напівсолодкого або гіркого шоколаду з вмістом какао не менше 62%, розламайте на шматки
  • 2 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. ванільного екстракту
Урізноманітнюйте звичну випічку, приготуйте кекси з шоколадним суфле за нашим рецептом.

Рецепт приготування кекси з шоколадним суфле


1

Для приготування кексів розтопіть шоколад та вершкове масло на водяній бані. В результаті має вийти однорідна маса. Зніміть з вогню і відставте на 15 хвилин.

2

Розігрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте 12 форм для мафінів, застеліть кожну з них спеціальними вкладками з пергаменту.

3

У середній мисці за допомогою міксера на високій швидкості збийте яйця із цукром. Збивайте до того часу, поки маса стане пишною і збільшиться обсягом. Виставте швидкість на мінімальну, додайте ванільний екстракт та охолоджену суміш шоколаду з олією і продовжуйте збивати тісто, доки воно не стане однорідним.

4

Заповніть тестом форми на 3/4. Випікайте в духовці 20 хвилин до утворення хрусткої скоринки.

5

Охолодіть протягом 15 хвилин, не виймаючи з форм, після чого кекси перекладіть у тарілку.

6

Для приготування крему 1/2 чашки вершків поставте на середній вогонь, нагрійте, але не закипіти.

7

Зніміть з вогню та додайте до вершків шоколад. Відставте убік, поки шоколад не розплавиться.

8

Збийте крем до гладкості і покладіть його в невелику миску. Міксером на середній швидкості збийте 1 чашку вершків, цукор та ванільний екстракт. Додайте шоколадну масу і ретельно збийте крем. Охолодіть.

9

Перед подачею прикрасьте кожен кекс шоколадним кремом.

  • Випічка

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]