2012-06-28

Картопляне пюре – оригінальний французький рецепт

Картопляне пюре – оригінальний французький рецепт
Автор:
Категорія
Гарніри
складові
  • Картопля (бажано крохмалистий сорт) – 4 шт.
  • Олія - ​​50 г
  • Молоко – 0,5 склянки
  • Мускатний горіх - за смаком
  • Сіль за смаком
Картопляне пюре є одним із геніальних шедеврів французької кухні – дуже просте у приготуванні, але ця страва хочеться смакувати та смакувати. Воно просто тане в роті, захоплюючи своєю ніжністю та витонченістю.

Рецепт приготування картопляне пюре – оригінальний французький рецепт


1

Картоплю почистити, розрізати на четвертинки, покласти в каструлю, залити водою, посолити, довести до кипіння і варити 20-25 хвилин|мінути| до розваристого стану.

2

Поки вариться картопля, масло|мастило| поставити в тепле місце для прогріву, молоко закип'ятити.

3

Картоплю дістати шумівкою, покласти в миску і швидко, поки гаряча, потовкти до однорідної маси.

4

Покласти потовчену картоплю в каструльку, на кілька секунд поставити на вогонь і трохи підсушити, помішуючи.

5

Зняти каструльку з вогню, натерти в неї трохи мускатного горіха і порційно додавати масло і молоко, добре все розмішуючи до однорідної маси.

6

Збити пюре злегка віником. Пюре – готове!

7

Перед тим, як картоплю виймати з каструлі, збити до густої піни один білок, щоб він був готовий під рукою.

8

Білок ввести в пюре, перемішуючи його ложкою, в кінці приготування і потім збити міксером на повільній швидкості протягом 10-15 секунд.

  • Гарніри

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]