2012-05-16

Картопля тушкована з овочами, і яєчня з помідорами

Картопля тушкована з овочами, і яєчня з помідорами
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Картопля – 16 шт.
  • Морква невеликого розміру – 2 шт.
  • Цибуля дрібна – 4 шт.
  • Квасоля спаржева – 12 шт.
  • Перець солодкий – 2 шт.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Набір перців горошком - 1 щіпка
  • Яйце – 5 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Помідор – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Букет зелені: петрушка, кріп, коріандр, базилік... – 1 пучок
  • Сир твердий – до смаку
  • Олія для гасіння – за потребою
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
Сьогоднішня страва, буде подвійною, чудово підійде до страв вихідного дня, за містом, на дачі, з друзями... Воно готується без поспіху, краще готувати на вогні, від цього смак буде цікавішим, з димком. А склянку вина під час приготування добре покращить апетит.

Рецепт приготування картопля тушкована з овочами, і яєчня з помідорами.


1

Картоплю помити, почистити.

2

Моркву почистити, нарізати великими, на розмір картоплі кружальцями.

3

Солодкий перець нарізати великими кружальцями чи соломкою.

4

Лучок почистити, але не зрізати повністю верхівку. Хвостик відщипнути або акуратно зрізати, щоб при гасінні цибуля не розпадалася.

5

Спаржеву квасолю очистити від плодоніжок і від прожилок у торцях, якщо потрібно, розрізати навпіл або на три частини (розрізати між зернами, щоб зерна не випали під час гасіння).

6

Картопля, морква, цибуля, лавровий лист і перець горошком покласти в розігріту з олією каструлю або казанок і перемішати.

7

Зменшити вогонь, накрити кришкою та гасити на невеликому вогні 10 хв. Іноді акуратно помішуючи або перевертаючи овочі, щоб вони рівномірно обсмажувалися з усіх боків.

8

На середині приготування додати квасолю спаржеву і солодкий перець, перемішати.

9

Гасити під кришкою ще 10 хв. Іноді акуратно помішуючи овочі.

10

Цибулю почистити, покришити півкільцями і припустити на розігрітій сковороді з олією.

11

Помідори помити, акуратно порізати кубиками і додати|добавляти| до цибулі, злегка обсмаживши.

12

Яйця збити виделкою, вилити на помідори, трохи розмішати, роблячи виделкою вісімки на сковорідці.

13

Зменшити вогонь до мінімуму.

14

Зубчики часнику почистити, відкрити лезом широкого ножа і подрібнити.

15

Яєчню поперчити, посолити, посипати подрібненим часником.

16

Зелень дрібно подрібнити та посипати яєчню.

17

Сир потерти на тертці та посипати зверху.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]