2015-10-25

Карпаччо з тунця

Карпаччо з тунця
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • тунець (філе готове) – 0,065 кг
  • плід авокадо (вибирайте пом'якше) – 0.015 кг
  • салат (мікс) – 0,05 кг
  • томат чері - 0,01 кг
  • кунжут (можна суміш білого та чорного) – 0,03 кг
  • олія оливкова - 30 г
  • соєвий соус - 10 г
  • сік ліомна – 1 год.
  • пармезан – 150 г (приблизно)
Карпаччо – традиційна і дуже смачна холодна закуска, тому до наступного застілля буде дуже корисно навчитися його готувати.

Рецепт приготування карпаччо з тунця.


1

1. Миємо ретельно овочі.

2

2. Ріжемо рибу на тонкі скибочки.

3

3. Готуємо соус: змішуємо до одержання однорідної рідини оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік.

4

4. Сервіруємо страву: на тарілку для сервірування виливаємо соус, зверху розкладаємо скибочки риби. Краї посипаємо кунжутом. А у центрі можна просто потерти сир.

5

Якщо дозволяє час, то приготуйте кошик із пармезану. Гості будуть вражені! Для цього: трьом сир, розстеляємо пергамент у формі для випікання. Щільно засипаємо сиром і запікаємо при 180 град. доки сир не почне плавитися. Дістаємо сирний лист, трохи даємо охолонути, потім одягаємо його на щось опукле і кругле. Так кошик застигне і вам залишиться тільки акуратно зняти його з форми

6

5. У кошик вкладаємо дрібно нарізаний авокадо, чері та салатний мікс. Зверху трохи бризкаємо соком лимона та оливковою олією.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]