Кабачкові оладки

Промиваємо та очищаємо овочі. Якщо у Вас старі кабачки, то рекомендується очистити їх від насіння та шкірки.

Пропускаємо кабачки через середню тертку, після чого додаємо сіль і все перемішуємо. Якщо кабачки вийшли надто соковитими, ви можете віджати їх і прибрати надлишки соку. Солити потрібно саме на цьому етапі, тому що якщо посолити кабачки безпосередньо перед смаженням, то вони виділять занадто багато соку, якого вже не можна буде позбутися.

Подрібнюємо цибулю і кріп.

Змішуємо кабачки, курячі яйця, цибулю, борошно, перець і все добре перемішуємо до однорідності. Тісто має бути таким же по рідині, як і для звичайних оладок.

Розігріваємо сковороду з олією. За допомогою столової ложки беремо тісто і викладаємо його на сковороду, щоб оладки вийшли не дуже товстими.

Смажимо оладки з кабачків на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин з обох боків.

Якщо ви віддаєте перевагу ніжнішим оладкам, то можете накрити сковороду кришкою, за кілька хвилин до готовності, але в такому випадку оладки вийдуть менш хрусткими.