Гуляш зі свинини

Нарізаємо цибулю на тонкі півкільця і ​​пасеруємо в товстодонній каструлі, в якій збираєтеся готувати сам гуляш. Лук слід готувати на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, доки він не стане трохи прозорим.

Додаємо в каструлю спеції та продовжуємо готувати протягом двох хвилин, періодично перемішуючи.

 Зрізаємо у свинини надлишки жиру і нарізаємо м'ясо на кубики, розміром приблизно 2-3 сантиметри. Додаємо свинину в каструлю до цибулі та трохи обсмажуємо.

Заливаємо м'ясо водою, щоб воно було майже повністю приховано. Додаємо трохи солі та доводимо рідину до кипіння. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь та продовжуємо готувати протягом 1 години під закритою кришкою.

У той час коли готується свинина, очищаємо томати від шкірки, нарізаємо їх на дрібні кубики і додаємо в каструлю до м'яса за 30 хвилин до готовності.

Коли свинина буде готова, додаємо в каструлю кукурудзяне борошно та сметану. Борошно слід додавати трохи, щоб не переборщити. Додавати слід на око, тому що дехто любить густіше, а дехто навпаки.

Все добре розмішуємо і знову доводимо гуляш до кипіння, ще раз перевіряємо страву на сіль і подаємо до столу.