Гуакамоле

Всі ми купували авокадо тут, в Росії. І майже ніколи воно не було стиглим. Хороше авокадо, коли стигле по консистенції схоже на теплу олію. А у нас вони тверді та зелені. Але я розповім вам секрет, як зробити авокадо стиглим дуже швидко в домашніх умовах. Ви, правда, нікому не розповідайте, тому що цей секрет передавався з покоління до покоління в нашій родині (тобто мені його розповіла мати). Для того щоб авокадо швидко дозріло потрібно дочекатися повного місяця, покласти авокадо в його світло, танцювати навколо голим 15 хв. Жартую. Насправді все, що потрібно - це покласти авокадо в кульок з кількома яблуками і загорнути все так, щоб не циркулювало повітря. Яблука випускають якийсь газ, який пришвидшує дозрівання авокадо. І в результаті виходить стигле та м'яке авокадо вже за день-два.

1. Розріжте авокадо вздовж навпіл. Від'єднайте половинки та дістаньте кісточку. М'яку частину дістаньте ложкою.2. Часник роздавіть та почистіть. Цибулю наріжте дрібними шматочками. На помідорі зробіть розріз навхрест, опустити помідор в окріп, а потім обдайте холодною водою. Зніміть шкірку, розріжте помідор і видаліть рідину з насінням. Наріжте дрібними кубиками.

Усі ми купували авокадо тут, у Росії. І майже ніколи воно не було стиглим. Хороше авокадо, коли стигле по консистенції схоже на теплу олію. А у нас вони тверді та зелені. Але я розповім вам секрет, як зробити авокадо стиглим дуже швидко в домашніх умовах. Ви, правда, нікому не розповідайте, тому що цей секрет передавався з покоління до покоління в нашій родині (тобто мені його розповіла мати). Для того щоб авокадо швидко дозріло потрібно дочекатися повного місяця, покласти авокадо в його світло, танцювати навколо голим 15 хв. Жартую. Насправді все, що потрібно - це покласти авокадо в кульок з кількома яблуками і загорнути все так, щоб не циркулювало повітря. Яблука випускають якийсь газ, що прискорює дозрівання авокадо. І в результаті виходить стигле і м'яке авокадо вже через день-два. Ще одна маленька хитрість. Якщо часник придушити плоскою частиною леза ножа, він набагато легше чиститься.

2. Часник роздавіть та почистіть. Цибулю наріжте дрібними шматочками. На помідорі зробіть розріз навхрест, опустити помідор в окріп, а потім обдайте холодною водою. Зніміть шкірку, розріжте помідор і видаліть рідину з насінням. Наріжте дрібними кубиками.3. Наріжте м'якоть авокадо такими маленькими кубиками, як помідор. Продавіть часник через часнику, додайте авокадо та помідор. Туди ж додайте цибулю, цедру лайма.

Ще одна маленька хитрість. Якщо часник придушити плоскою частиною леза ножа, він набагато легше чиститься. Ще зазвичай в гуакамоле додають киндзу. У нашій родині її не люблять, тож цей момент залишили поза увагою. Якщо ви любите кіндзу, додайте її не думаючи.

3. Наріжте м'якоть авокадо такими маленькими кубиками, як помідор. Продавіть часник через часнику, додайте авокадо та помідор. Туди ж додайте цибулю, цедру лайма. Приправити все сіллю, перцем, паприкою. Перемішайте.