Гарячий салат з картоплею, огірками та каперсами

Ретельно вимийте картоплю, помістіть у воду і зваріть у мундирі. Час відварювання картоплі – хвилин 20-30. Злийте воду та очистіть картоплю. Очищену картоплю наріжте кубиками 1,5 см.

Огірки, за допомогою чайної ложки позбавте насіння, потім м'якоть подрібніть. Цибулину наріжте дуже дрібно. Розігрійте сковорідку, додайте масло|мастило| і на сильному вогні обсмажте каперси, огірки і цибулю. Потім зменште вогонь і тушкуйте 5-7 хвилин разом з вершками.

Додайте заздалегідь приготовлену картоплю. Дочекайтеся повторного кипіння та зніміть з вогню. Зелень дрібно подрібніть. Основну суміш приправте до смаку, додайте зелень і подавайте гарячим до столу.

Якщо ви вегетаріанець і не вживаєте продуктів тваринного походження, то сміливо замінюйте вершки на олію, на якій і обсмажуватимете цибулю і каперси, а потім лише додайте кубики звареної картоплі та мариновані огірочки. Доведіть до смаку за допомогою солі та перцю. Ну ось, незвичайний варіант смачного салату готовий – ситно та апетитно.