Горщик з рибою та морепродуктами
![Горщик з рибою та морепродуктами Горщик з рибою та морепродуктами](/upload/iblock/885/885c718923d3de1c5fd8c6ce77a418f2.jpg)
Другі страви
- 4 філе морського окуня, доради або сибаси, по 150 г кожне
- 350 г кальмарів
- 20 мідій у черепашках
- 8 великих сирих креветок
- 400 г нарізаних помідорів, консервованих у власному соку
- 1 велика цибулина фенхелю
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець чилі
- Великий пучок зеленого базиліка
- 150 мл білого сухого вина
- Оливкова олія
- Сіль
- Свіжемелений чорний перець
Рецепт приготування горщиків з рибою та морепродуктами
Фенхель розріжте навпіл і наріжте тонкими півкільцями. Листя фенхелю збережіть. Очистіть часник і порубайте. У чилі видаліть насіння, стручки дрібно наріжте.
Розігрійте масло у великій каструлі з кришкою, що щільно закривається, потім додайте фенхель, часник і чилі. Смажте до м'якості, 7-10 хв.
Очистіть кальмари і наріжте кільцями. Почистіть щіткою черепашки мідій.
Відокремте листя базиліка, а стебла зв'яжіть у пучок.
Покладіть у каструлю кальмарів, помідори та стебла базиліка. Влийте вино, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 35 хв., Поки кальмари не стануть м'якими і соус злегка не загусне. Посоліть і поперчіть.
Розкладіть у каструлі мідії та креветки. Зверху покладіть рибне філе. Збільшіть вогонь та накрийте кришкою каструлю. Варіть 5 хв. Тонко наріжте листя базиліка та фенхелю та посипте блюдо.
Рубрики
Без рубрики (2)
Млинці та оладки (5)
Млинці, оладки (36)
Страви для дітей (0)
Другі страви (391)
Другі страви. Фото-рецепти (0)
Випічка (177)
Гарніри (7)
Десерти (59)
будинок, сім'я, краса (0)
Закуски (89)
Закуски. Фото-рецепти (0)
До свята (0)
Каші (8)
Консервування (1)
Напої (31)
Загальна категорія (0)
Перші страви. Фото-рецепти (0)
Пісні страви (0)
Інше (13)
Салати (80)
Солодка випічка (0)
Солодощі (2)
Солона випічка (0)
Солоні (11)
Соуси (14)
Супи (83)
Торти (21)
Фото-рецепти (1)
Економ (0)