Горохова каша

Замочуємо горох у теплій воді на кілька годин, в ідеалі краще замочувати на ніч.

Зливаємо воду з гороху та добре його промиваємо. Тепер заливаємо 600 мл води та ставимо каструлю на вогонь.

Доводимо рідину до кипіння і зменшуємо вогонь, продовжуємо готувати протягом 40 хвилин на слабкому вогні.

За час варіння має випаруватися більше половини води, а горох повинен добре розварити. Якщо у вашому випадку залишилося багато води, можна злити надлишки.

Тепер за допомогою блендера подрібнюємо горох, додаємо до нього вершки та перемішуємо. Ставимо каструлю знову на вогонь і чекаємо, поки закипить, знову зменшуємо вогонь, додаємо спеції та сіль до смаку і варимо ще хвилин 10.

Очищаємо морквину, цибулю та перець. Цибулю і морквину пропускаємо через тертку, а перець нарізаємо на дрібні кубики. Обсмажуємо овочі в оливковій олії.