Гавайський салат

Крабове м'ясо ретельно розібрати вручну на волокна.

Воду довести до кипіння, додати кілька крапель соку лимона.

Покласти у воду креветки, лавровий лист і готувати 3-5 хв. Готові креветки розрізати навпіл.

Авокадо очистити, збризкати соком лимона, пюрувати за допомогою блендера або розім'яти вилкою. Додати до авокадо сік лимона, що залишився, майонез, крабове м'ясо і перемішати. Солодкий перець нарізати маленькими кубиками по півсантиметра кожен. Чилі очистити від насіння та дуже дрібно порубати. Підготовлені інгредієнти перемішати.

Апельсини очистити від шкірки та внутрішніх плівок і нарізати часточками.

Зібрати багатошарову різнокольорову конструкцію. На тарілку сервіровки поставити форму «кільце». Нижній шар викласти з часточок апельсина. Другим шаром викласти суміш із авокадо, перцем і крабовим м'ясом, зверху покласти креветки. Збризкати оливковою олією і акуратно зняти форму. Прикрасити за бажанням.