2013-03-23

Фріттата з лососем і пореєм

Фріттата з лососем і пореєм
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 300 г зеленої квасолі
  • 2 середні помідори
  • Шматок вершкового масла
  • 300 г філе лосося без шкіри
  • 1 стебло цибулі-порею (біла частина)
  • 6 яєць
  • 150 мл молока
  • 100 мл нежирних вершків сіль, перець
  • Соєвий соус для подачі
У квітні око мимоволі чіпляється за все зелене і свіже - перші, ще несміливі прикмети весни, що насувається. На кухню проситься будь-яка вітамінна рослинність, і в цибулі-порею в цьому зеленому оркестрі перша скрипка.

Рецепт приготування фриттату з лососем та пореєм


1

Лосося наріжте невеликими кубиками. Порей ретельно промийте та наріжте тонкими кільцями. У квасолі обріжте кінчики і бланшуйте її 2 хвилини в киплячій підсоленій воді. Потім відразу ж відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.

2

Яйця розбийте в миску, додайте молоко та вершки, перець і трохи солі. Збийте віночком до однорідності.

3

Розігрійте у великій плоскій сковороді з антипригарним покриттям вершкове масло. Викладіть порей та лосося, смажте, помішуючи, поки порей не стане м'яким та прозорим. Додайте на сковороду зелену квасолю та нарізані тонкими часточками помідори.

4

Вилийте в сковороду збиті яйця та підсмажте їх так, як вам подобається. Збризкайте фріттата соєвим соусом і подавайте з білими тостами.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]