2015-06-15

Фрікас з курки з картоплею

Фрікас з курки з картоплею
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Куряче м'ясо (можна стегно, філе) – 100 г
  • борошно – 30 г
  • печериці - 30 г
  • цибуля ріпчаста (дрібнонарізана) - 1 ст.л.
  • вершки молочні (до 38% жирності) – 3 ст.л. для м'яса + 3 ст. для гарніру
  • олія рослинна – 2 ч.л.
  • вустерський соус (ворчестер) – 2 г
  • сіль, перець - за смаком
  • картопля - 130 г
  • сир - 15 г
  • огірок, чері (мариновані) – 15 г
  • зелень – для сервірування
У перекладі з французької, «fricassée» перекладається, як «всяка всячина». У кулінарії так називають тушковане біле м'ясо у білому соусі. Такий рецепт відмінно підійде для сімейної вечері та святкового застілля, за рахунок ніжного смаку та виняткового запаху.

Рецепт приготування фрікасі з курки з картоплею


1

1. Миємо ретельно під проточною водою овочі та гриби.

2

2. Ставимо відварити картоплю.

3

3. М'ясо потрібно порізати на брусочки.

4

4. Відчищені від шкірки печериці ріжемо на часточки.

5

5. Чистимо цибулю і дрібно ріжемо (беремо всього 5-10 г)

6

6. Відварену картоплю (крок 2) чистимо і ріжемо на кружки (товщина 5 мм).

7

7. М'ясо (крок 3) солимо, перчимо і пануємо в борошні.

8

8. Куряче м'ясо тепер потрібно посмажити рівномірно з усіх боків майже до готовності, потім додати гриби, цибулю. Все просмажити до того, як м'ясо буде повністю готове.

9

9. У сковороду додаємо вершки, соус вустерський. Все перемішуємо і чекаємо, щоб соус трохи загуснув.

10

10. Картопля злегка обсмажується на сковороді з додаванням частини вершків, перцю та солі. Потім його потрібно запекти з сиром (хвилин 15, при температурі в духовці - 180 °).

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]