Фарширований перець

Добре промиваємо перчики і виймаємо серцевину.

Нарізаємо і обсмажуємо на вогні цибулю і натерту моркву. Смажити слід протягом 3-5 хвилин.

Змішуємо свинячий і яловичий фарш, додаємо перець і сіль за смаком.

Беремо половину обсмажених овочів і додаємо до фаршу, також додаємо попередньо промитий рис і все перемішуємо.

Наповнюємо перці фаршем, що вийшов. Зверніть увагу, що не слід набивати перці дуже щільно, інакше вони можуть луснути в процесі приготування.

Перекладаємо фаршировані перці в каструлю, солимо і перчимо за смаком, додаємо лавровий лист і обсмажені овочі, що залишилися.

Заливаємо перці водою, щоб вони були практично повністю приховані. Накриваємо каструлю кришкою та ставимо на середній вогонь. Доводимо воду до кипіння і продовжуємо гасити протягом 30 хвилин, зменшивши вогонь до мінімуму.