2013-07-29

Фаршировані овочі з соусом із йогурту з м'ятою

Фаршировані овочі з соусом із йогурту з м'ятою
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 3 середніх солодких перцю
  • 3 великі помідори
  • 3 маленькі кабачки
  • 2-3 невеликі баклажани
  • 400 г м'ясного фаршу (яловичого, баранячого чи змішаного)
  • 1/2 склянки рису
  • 1 велика цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • Середній пучок петрушки
  • Середній пучок базиліка
  • Оливкова олія «екстра вірджин»
  • 500 мл натурального густого йогурту
  • Середній пучок м'яти
  • Сіль
Це справжній літній хіт. Ви можете начинити кілька видів овочів, а можете вибрати один. У будь-якому випадку буде дуже смачно. І обов'язково спробуйте приготувати соус із м'ятою — вийде вдала альтернатива звичній сметані.

Рецепт приготування фаршировані овочі з соусом із йогурту з м'ятою


1

Зріжте обробним ножем у перців, помідорів, кабачків і баклажанів верхівки, щоб вийшли «кришечки». Очистіть перці. У помідорів, кабачків та баклажанів чайною ложкою вийміть частину м'якоті, наріжте її шматочками. Промийте рис і залийте водою на 30 хв.

2

Очистіть і порубайте цибулю та часник. У сковороді розігрійте масло|мастило| і обсмажте цибулю з часником, помішуючи, до золотистого кольору, 5 хв.

3

Додайте м'якоть овочів та м'ясний фарш, смажте, помішуючи, 3 хв. Зніміть із вогню.

4

Дрібно наріжте зелень ножицями, додайте у фарш разом із рисом, посоліть і поперчіть.

5

Заповніть фаршем підготовлені овочі на 3/4 об'єму. Розігрійте духовку до 180 °С. У каструлю (2 л) укладіть щільно овочі, прикрийте кришечками. Влийте 2/3 склянки гарячої води. Запікайте 1 год.

6

Дрібно нарубайте м'яту і змішайте з йогуртом, посоліть. Подавайте до овочів.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]