Фаршировані овочі з соусом із йогурту з м'ятою
Другі страви
- 3 середніх солодких перцю
- 3 великі помідори
- 3 маленькі кабачки
- 2-3 невеликі баклажани
- 400 г м'ясного фаршу (яловичого, баранячого чи змішаного)
- 1/2 склянки рису
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики часнику
- Середній пучок петрушки
- Середній пучок базиліка
- Оливкова олія «екстра вірджин»
- 500 мл натурального густого йогурту
- Середній пучок м'яти
- Сіль
Рецепт приготування фаршировані овочі з соусом із йогурту з м'ятою
Зріжте обробним ножем у перців, помідорів, кабачків і баклажанів верхівки, щоб вийшли «кришечки». Очистіть перці. У помідорів, кабачків та баклажанів чайною ложкою вийміть частину м'якоті, наріжте її шматочками. Промийте рис і залийте водою на 30 хв.
Очистіть і порубайте цибулю та часник. У сковороді розігрійте масло|мастило| і обсмажте цибулю з часником, помішуючи, до золотистого кольору, 5 хв.
Додайте м'якоть овочів та м'ясний фарш, смажте, помішуючи, 3 хв. Зніміть із вогню.
Дрібно наріжте зелень ножицями, додайте у фарш разом із рисом, посоліть і поперчіть.
Заповніть фаршем підготовлені овочі на 3/4 об'єму. Розігрійте духовку до 180 °С. У каструлю (2 л) укладіть щільно овочі, прикрийте кришечками. Влийте 2/3 склянки гарячої води. Запікайте 1 год.
Дрібно нарубайте м'яту і змішайте з йогуртом, посоліть. Подавайте до овочів.
Рубрики
Без рубрики (2)
Млинці та оладки (5)
Млинці, оладки (36)
Страви для дітей (0)
Другі страви (391)
Другі страви. Фото-рецепти (0)
Випічка (177)
Гарніри (7)
Десерти (59)
будинок, сім'я, краса (0)
Закуски (89)
Закуски. Фото-рецепти (0)
До свята (0)
Каші (8)
Консервування (1)
Напої (31)
Загальна категорія (0)
Перші страви. Фото-рецепти (0)
Пісні страви (0)
Інше (13)
Салати (80)
Солодка випічка (0)
Солодощі (2)
Солона випічка (0)
Солоні (11)
Соуси (14)
Супи (83)
Торти (21)
Фото-рецепти (1)
Економ (0)