Фаршировані кабачки

1. Овочі ретельно треба помити.

2. Відварюємо рис. Пропорції із водою 1:3.

3. В іншій каструлі відварюється м'ясо.

4. Очищену моркву необхідно потерти на великій тертці.

5. Цибулю чистимо від лушпиння і ріжемо.

Цибуля буде менше пекти ока, якщо його різати ножем, який попередньо намочити під проточною водою

6. Тим часом чистимо гриби, ріжемо та викладаємо їх на сковороду, помішуючи, поки води стане помітно менше.

7. Підливаємо олії в сковороду, потім додаємо туди натерту моркву та цибулю. Обсмажуємо все до готовності.

8. Готову смажену суміш (крок 6) змішуємо з рисом.

9. На чистій сковороді, яка достатньо розігріта з олією, потрібно обсмажити помідори та перець.

10. Остигло куряче м'ясо ріжемо і додаємо в миску зі смаженими інгредієнтами та рисом. Все перемішуємо, солимо, перчимо. Для гостроти можна додати часник.

11. Кабачки чистимо від шкірки, ріжемо кружальцями по 3 см, вирізаючи серцевину (насіння, волокна).

12. Готові кабачкові кільця наповнюємо щільно начинкою, викладаємо їх на деко, злегка змащене олією. Зверху на кабачки слід викласти тертий сир.

13. Випікаємо близько 40 хвилин за температури 200 градусів.

Блюдо готове! Його можна подавати як самостійно, так і з різними гарнірами.