Домашня куряча ковбаса

 За допомогою блендера подрібнюємо куряче м'ясо з додаванням вершків, яєчних білків та спецій. Подрібнюємо до отримання однорідного пюре.

Нарізаємо шинку на невеликі кубики і змішуємо з курячим фаршем.

Викладаємо масу на пергамент і щільно загортаємо.

Загортаємо плівкою в кілька шарів, щоб не потрапила вода, перетягуємо шпагатом. Замість пергаміну та плівки можна використовувати штучні ковбасні оболонки.

Кип'ятимо воду і кладемо до неї ковбасу на 30 хвилин, варимо на середньому вогні.

Готову ковбасу остудити і відправляти на 2-3 години в холодильник.