Дієтичний киш з капустою та куркою

Спочатку наріжемо дрібно курку, капусту та помідор. У розігріту сковороду наллємо олію, помістимо туди м'ясо та овочі і гаситимемо, поки капуста не стане трохи м'якшою. У процесі приготування необхідно постійно доливати потроху води, але після вимкнення плити води в сковороді не повинно бути. Тепер додамо спеції, перемішаємо і залишимо остигати. Начинка готова, отже, настав час зайнятися тестом.

Візьмемо яйце, розіб'ємо його і добре зб'ємо виделкою в чашці. Половину збитого яйця виллємо в миску, туди додамо половину сметани і 0,5 чайної ложки соди, погасивши її соком лимона. Додамо 1/3 склянки води та борошно. Кількість борошна залежатиме від її якості та сорту. Тісто має вийти м'яким і слухняним, щоб його можна було легко розподілити за формою руками. Якщо ви користуєтеся силіконовою формою, її не потрібно буде змащувати маслом. Шар тіста повинен вийти товщиною приблизно 1 см на дні форми і 1,5-2 см з боків.

Якщо начинка охолола, можна викладати її на тісто. Зверху все змажемо сумішшю сметани, що залишилася, і половини яйця. Помістимо киш у розігріту до 180 ° С духовку і випікатимемо, поки місце з боків пирога не стане пропеченим і м'яким.

Такий відкритий пиріг чудово підійде і для сніданку, і для обіду.