Чізкейк із персиками

Спочатку приготуйте тісто, для цього змішайте всі зазначені інгредієнти і замішайте тісто, якщо потрібно, додайте трохи води. Скачайте тісто, що вийшло, в грудку і відправте його в морозильну камеру на 30-35 хвилин.

Зробіть сирний крем, для цього відокремте жовтки від білків, збийте вершкове масло разом із ваніліном та цукром, додайте цедру лимона, відокремлені жовтки та ром.

В окремій ємності змішайте манну крупу разом з порошком для пудингу та розпушувачем, додайте все це до жовткової маси. Розітріть сир разом зі сметаною та додайте до крему. Збийте білки з|із| додаванням тріски солі і введіть в сирний крем.

Змастіть|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання, розкотіть охолоджене тісто і викладете на форму, зробивши по краях невеликий бортик.

Очистіть персики від шкірки і наріжте їх часточками, до речі, тому що зараз час полуниці, то можна приготувати чізкейк з полуницею, вийде анітрохи не гірше ніж з персиками.

Викладіть скибочки персиків на тісто, а поверх викладіть сирний крем.

Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте в неї чізкейк на 40 хвилин. Через деякий час відключіть духовку, накрийте чізкейк фольгою і залиште в духовці ще на 10 хвилин.

Готовий чізкейк із персиками посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.