2012-06-05

Чортополох

Чортополох
Автор:
Категорія
Соління
складові
  • Помідори – 10/5 шт./кг
  • Перець солодкий очищений - 4/2 шт./кг
  • Часник очищений - 3/0,6 головка/кг
  • Перець гіркий - 4/0,30 шт/кг
  • Сіль – 1/0,20 ст.л/кг
Якщо у вашому холодильнику зібралася така весела компанія, тобто можливість запросити цю компанію на кухонний стіл, щоб вона вразила вас, вашу родину та ваших гостей чудовою гострою приправою. Ця приправа дуже популярна у Середній Азії, де її називають дуже просто – Чортополох.

Рецепт приготування будяків


1

Овочі помити та підготувати до подрібнення в м'ясорубці: солодкий перець та часник почистити, у гіркого перцю відрізати плодоніжки (хвостики), помідори розрізати на четвертинки.

2

Підготовлені овочі пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами.

3

Подрібнені овочі посолити, добре перемішати і поставити в прохолодне місце (холодильник/льох) вистоюватися на 1-2 доби.

4

Соус ще раз перемішати і розкласти в тару, в якій вам зручно його зберігати: наприклад, в літрові банки, накрити пластмасовими, негерметичними кришками.

5

Зберігати у прохолодному місці - у холодильнику чи погребі.

  • Солоні

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]