Сочевиця з грибами

 Промити сочевицю, покласти в каструлю, залити трьома склянками води. Варити сочевицю, довівши до кипіння, потім знизити вогонь, зняти піну, посолити і варити ще менше півгодини до того часу, поки сочевиця не виявиться м'якою. Але й форма сочевиці має зберегтися. Якщо після варіння залишилося багато рідини, її потрібно просто злити.

 Дрібно нарізати цибулю, часник, потерти моркву та порізати середньою величиною гриби. На підігрітій сковорідці на олії засмажити до м'якості цибулю та часник, після сюди ж додати моркви і трохи пізніше – гриби. Підсмажуючи всю суміш, дочекатися, коли овочі будуть готові.

 Після цього до овочів додати сочевицю, ретельно перемішати і потримати ще 5-6 хвилин. До подачі на стіл підсолити, додати|добавляти| перцю і прикрасити зеленню.