2013-02-11

Чанахі - рецепт класичний

Чанахі - рецепт класичний
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 600 гр. картоплі
  • 500 гр. баранини (можна замінити яловичиною)
  • Червоний мелений перець
  • Зелень за смаком
  • 4 зубчики часнику
  • Сіль
  • Лавровий лист
  • 200 гр. цибулі
  • 200 гр. моркви
  • 300 гр. баклажан
  • 500 гр. помідор
Чанахі є традиційною стравою грузинської кухні, але властивою тільки грузинській кухні вона не є. Страва є бараниною, з овочами тушковану в глиняному горщику. Найголовніше використовувати тільки свіжі овочі та жодних штучних приправ.

Рецепт приготування чанахи.


1

Нарізати кубиками баклажани, посолити їх і залишити на 30 хвилин, щоб пішла гіркота, а потім промити і віджати.

2

Нарізати баранину невеликими шматочками.

3

Помідори нарізати кубиками.

4

На великій тертці натерти моркву.

5

Картоплю також нарізати кубиками.

6

Цибулю дрібно нарізати.

7

Далі у горщики викладаємо всі інгредієнти шарами. На самий низ викладаємо м'ясо, на нього картопля, далі баклажани, на баклажани цибуля, зверху цибулі морква, на моркву викласти половину нарізаних помідорів, додати трохи солі та перцю.

8

Для того щоб блюдо вийшло рідкіше, слід додати бульйон або воду.

9

Горщики поставимо в духовку і гасимо 1,5 – 2 години за температури 180 градусів.

10

Хвилин за 15 до повної готовності чанахи, додати помідори, що залишилися, видавити в кожен горщик по зубчику часнику і додати лавровий лист.

11

Після повної готовності чанахи посипати нарізаною зеленню.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]