Брюссельська капуста з грибами

Відварюємо в підсоленій воді капусту протягом 10 хвилин, після чого відкидаємо на друшляк

Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Зубчики часнику очищаємо та подрібнюємо. Печериці ретельно промиваємо і нарізаємо скибочками.

Розігріваємо сковороду з 1 ст. рослинної олії, викладаємо на неї нарізані печериці і трохи підсолюємо. Готуємо гриби, періодично помішуємо, доки не випаруються надлишки вологи.

Додаємо до сковороди ще 1 ст.л. олії і смажимо до золотистої скоринки. Забираємо гриби зі сковорідки, не чіпаючи олію.

Додаємо ще 2-3 ст. олії в сковороду і викладаємо туди цибулю, додаємо сіль і обсмажуємо її до м'якості на слабкому вогні. Змішуємо гриби разом із цибулею, додаємо часник і все перемішуємо.

Посипаємо грибочки мукою|борошном| і знову перемішуємо. Вливаємо в сковороду бульйон і продовжуємо готувати до загусання.

Додаємо брюссельську капусту, перевіряємо на сіль, додаємо перець та готуємо ще 5 хвилин.