2013-05-06

Брускетта із сардинами

Брускетта із сардинами
Автор:
Категорія
Закуски
складові
  • 4 дрібні сардини, готові до кулінарної обробки
  • 4 скибочки пшеничного хліба
  • 1 маленька бульба фенхелю
  • 2 помідори
  • 1 стіл. ложка оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 1 стіл. ложка обсмажених кедрових горішків
  • Трохи фенхелю для прикраси
  • 1 стіл. ложка пастису (можна замінити анісової горілкою)
  • 2 стіл. ложки соку лимона
  • 2 стіл. ложки оливкової олії
  • Сіль
  • Перець
Брускетта з сардинами – це так звана закуска для підвищення апетиту, рецепт прийшов до нас з Італії.

Рецепт приготування брускетту з сардинами


1

Кожну сардину розділити на 2 філе та видалити всі кістки. Рибу викласти у глибоку страву. Для маринаду з'єднати сік лимона, оливкову олію та пастис, сіль та перець за смаком. Залити маринадом сардини та залишити маринуватися на 12 год.

2

Часник очистити та натерти їм хліб. Часник відкласти.

3

Фенхель вимити, обсушити та нарізати тонкими скибочками.

4

Помідори вимити, обсушити, очистити від шкірки та насіння та нарізати тонкими кружальцями.

5

Часник, яким натирали хліб, дрібно порубати.

6

На сковороді нагріти оливкову олію, додати часник і дати йому трохи підрум'янитися. Покласти на сковороду помідори та фенхель і обсмажувати 5 хв.

7

Хліб трохи підсушити під грилем або в духовці.

8

На кожну скибочку хліба покласти по 2 столи, ложки обсмажених помідорів з фенхелем, зверху викласти по 2 філе маринованих сардин. Посипати кедровими горішками і за бажанням - рубаним фенхелем.

  • Закуски

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]