Брик із яйцем

Цибулину очистити і дрібно порубати. На невеликій кількості оливкової олії обсмажити цибулю до напівпрозорості.

Листи тіста розкласти на робочій поверхні. По центру кожного листа покласти по 50 г рубаного м'яса, розподілити обсмажену цибулю та каперси, приправити перцем начинку.

На кожен аркуш із начинкою вбити сире яйце і трохи його посолити.

Краї тіста щільно защипати, згорнути листи по діагоналі, щоб вийшли трикутники.

Нагріти в глибокому сотейнику олію і смажити пиріжки 5 хв. Готові пиріжки з яйцем викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.