Борщ «Чудовий» без м'яса

1. Картоплю, буряк, часник та моркву очистити. Картоплю необхідно нарізати на невеликі кубики, буряки та морквину треба натерти на дрібній тертці, часник дрібно нарізати. Довести до кипіння 2 л води, додати картоплю, варити до підлоги готовності картоплі.

2. Цибулю обсмажити на олії, додати моркву, через 5 хв - буряк, перемішати, збризкати соком лимона.

3. Обсмажені овочі викласти в каструлю до картоплі, потім додати квасолю із соком, варити 10-15 хв. Наприкінці приготування додати сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, часник та подрібнену зелень. Дати борщу настоятися 30 хв – 1 год.