Баранина по-узбецьки

Для початку необхідно підготувати м'ясо. Баранину ретельно помийте під проточною водою та обсушіть паперовим рушником. Далі наріжте м'ясо на великі шматки. Візьміть каструлю, наповніть водою і поставте на плиту, коли вода закипить, відправте в каструлю нарізану баранину. Варіть м'ясо до повної готовності, поки воно стане м'яким.

Наступний етап – підготовка основи гасіння м'яса. У відповідній сковороді розжарите олію і обсмажте в ній цибулю та часник до золотистого кольору. Далі всипте в підсмаження борошно і швидко і ретельно перемішайте злегка підсмаживши. Влийте половину склянки бульйону. Основа готова.

Перекладіть готове м'ясо в сковорідку, приправте спеціями та тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин. Наріжте чорнослив на середні шматочки, подрібніть горіхи і приєднайте ці інгредієнти в сковороду до м'яса. Продовжуйте гасити ще не менше 10 хвилин. Баранина готова.

М'ясо виходить дуже смачним, м'яким та соковитим. Таку страву добре подати і до святкового столу та у будні з будь-яким гарніром.