Баклажанові рулети з помідорами

Підготуйте баклажани, їх необхідно очистити від шкірки та нарізати тонкими пластинками по довжині.

На прогрітій з олією сковороді обсмажте баклажани з двох сторін. Складіть їх на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайву олію в себе.

Підготуйте соус. До майонезу додайте роздавлений часник зелень, перець. Все ретельно перемішайте. Наріжте помідори на тонкі невеликі часточки.

На кожен баклажан нанесіть соус і на край покладіть шматочок помідора, поверніть баклажани в тугі рулетки. Готову страву краще подавати охолодженим та прикрасити зеленню.