Абрикосовий компот

Насамперед необхідно відібрати тільки хороші плоди, м'яті слід відкласти убік, вони не підійдуть.

Не м'яті абрикоси добре промиваємо у воді і розрізаємо на 2 частини, і виймаємо кісточку.

Найкраще використовувати 3х літрові банки і заповнювати їх абрикосами на третину. Перед тим, як заповнювати банки абрикосами, необхідно їх простерилізувати разом із кришками.

Сироп для компоту готується окремо, для цього кип'ятимо 3 літри води і змішуємо з 200 г цукру.

Повністю розчиняємо цукор і сироп доводимо до кипіння, після чого заливаємо банки з абрикосами.

Залиті сиропом банки по черзі ставимо в каструлю з гарячою водою і стерилізуємо протягом 10 хвилин.

З часом виймаємо банку з компотом і закочуємо залізною кришкою.

Гарячі банки ставимо у темне місце і чимось накриваємо, щоб вони ще довго не остигали.