Штрудель с яблочно-ореховой начинкой
![Штрудель с яблочно-ореховой начинкой Штрудель с яблочно-ореховой начинкой](/upload/iblock/924/9245fe99068c28adbc406e1c34caa919.jpg)
Выпечка
- Мука – 250 гр.
- Куриные яйца – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Вода – 100 мл
- Соль – 1 щепотка
- Ингредиенты для начинки
- Сочные яблоки – 4 шт.
- Грецкие орехи, лесные и миндаль – 100 гр.
- Мука – 50 гр.
- Лимон – ½ шт.
- Сахарный песок – 2 ст.л.
- Корица – 1 щепотка
- Ингредиенты для обмазывания:
- Молоко – 2 ст.л.
- Желтки – 1 шт.
- Панировочные сухари – 30 гр.
- Размягченное сливочное масло – 100 гр.
Рецепт приготовления штрудель с яблочно-ореховой начинкой
Замешиваем тесто и делим его на 2 части. В первую часть добавляем 1 ст.л. растиельного масла, после чего вмешиваем ее во вторую часть и замешиваем тесто.
Теперь добавляем еще 1 ложку растительного масла и вымешиваем тесто, после чего накрываем его полотенцем и отставляем в сторону на 30 минут.
Промываем яблоки и удаляем сердцевину, нарезаем на ломтики и сбрызгиваем соком лимона.
В блендере измельчаем все орехи.
Возьмите хлопчатобумажное полотенце, присыпьте его мукой и раскатайте на нем тонкий пласт теста.
Смазываем тесто снова сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями, оставив полоску в 10 сантиметров с 1 стороны.
Ровным слоем выкладываем на сухари орехи и яблоки, присыпаем все корицей и сахарным песком, а сверху кладен маленькие кусочки сливочного масла.
Взбиваем молоко вместе с желтком и смазываем полоску, которую мы не заняли.
При помощи полотенца сворачиваем штрудель в рулет.
Смазываем противень масло, присыпаем мукой и выкладываем на него наш штрудель концом вниз.
Смазываем штрудель смесью из молока и желтка и ставим его в духовку на 40 минут, которая должна быть разогрета до 220 градусов. Во время выпекания смазываем штрудель 2 раза молочно-яичной смесью, в последний раз присыпаем небольшим количеством сахара.
Готовый штрудель достаем и накрываем полотенцем на 20 минут, чтобы корочка стала мягкой.
Рубрики
Без рубрики (2)
Блинчики и оладьи (5)
Блины, оладьи (36)
Блюда для деток (0)
Вторые блюда (391)
Вторые блюда. Фото-рецепты (0)
Выпечка (177)
Гарниры (7)
Десерты (59)
дом, семья, красота (0)
Закуски (89)
Закуски. Фото-рецепты (0)
К празднику (0)
Каши (8)
Консервирование (1)
Напитки (31)
Общая категория (0)
Первые блюда. Фото-рецепты (0)
Постные блюда (0)
Прочее (13)
Салаты (80)
Сладкая выпечка (0)
Сладости (2)
Соленая выпечка (0)
Соленья (11)
Соусы (14)
Супы (83)
Торты (21)
Фото-рецепты (1)
Эконом (0)