Мясо по-домашнему

1. Отчистить шампиньоны и лук.

Грибы можно вымыть под проточной водой с использованием  жесткой мочалки, либо снять кожицу аккуратно ножом.

2. Нарезаем соломкой лук и шампиньоны.

3. Разделить мясо на порции, разрезав его на 2 равных куска.

Рекомендуется мясо разрезать поперек природных волокон, чтобы при готовке мясо не теряло свою структуру и сочность.

2. Отбиваем полученные куски с обеих сторон.

Рекомендуется отбивать на деревянной доске, накрыв мясо полиэтиленовой пленкой, таким образом, вы не испачкаетесь, а мясо потеряет меньше сока.

3. Обильно солим и перчим с двух сторон.

4. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем мясо на среднем огне.

5. В это же время на другой сковороде необходимо подрумянить грибы с луком.

7. Далее на устланный фольгой противень необходимо положить мясо и присыпать сверху грибами, луком.

8. Выложить сверху по 1 ст.л. майонеза и потереть сыр.

9. Запекать мясо нужно при температуре 180 град. до тех пор, пока не образуется  плотная золотая корочка, и испариться большая часть жидкости.

Сервировать лучше всего со свежим пюре, помидорами и зеленью.