Кулич традиционный на опаре
![Кулич традиционный на опаре Кулич традиционный на опаре](/upload/iblock/4f8/4f8e7ac4895ccd6c442098eabf2b4ac9.jpg)
Выпечка
- 120 мл молока
- 25 г свежих дрожжей
- 120 г тростникового сахара
- 400 г муки + еще немного присыпать формы
- 1 ч. л. без горки соли
- 100 г рубленого миндаля
- 1/4 ч. л. молотого кардамона
- 2 яйца
- Цедра 1 апельсина
- 150 г размягченного сливочного масла + еще немного, чтобы смазать формы
- 4-5 ст. л. сушеной малины (50 г)
- Гость маршмэллоу
- 70 г меда
- 1 веточка шалфея
- 100 г апельсиновых или лимонных цукатов
- 4 ст. л. (без горки) какао
- 200 г сухого творога (9%)
Рецепт приготовления кулич традиционный на опаре
Замесите тесто на опаре по рецепту №1.
Смажьте формы для куличей сливочным маслом, присыпьте мукой.
Заполните формы тестом на 1 /4 объема.
Сверху положите кусочки маршмэллоу, присыпьте раскрошенной сушеной малиной. Заполните формы тестом до половины. Снова присыпьте зефиром и малиной. Сверху вновь выложите тесто, заполнив форму на 3/4.
Хорошо примните куличи рукой и поставьте подходить в теплое влажное место на 30 минут. 1есто должно увеличиться в объеме вдвое.
Далее выпекайте по рецепту №1.
Цукаты нарежьте небольшими кубиками, листья шалфея мелко порубите.
Приготовьте опару для куличей, следуя рецепту №1. Уменьшите количество тростникового сахара до 50 г и вмешайте его в тесто вместе с оставшейся мукой, рублеными орехами, медом, шалфеем, цукатами.
Далее следуйте рецепту №1.
Приготовьте тесто для куличей на опаре, следуя рецепту №1 до пункта 4. Готовое тесто разделите на 2 части. В одну часть добавьте какао и хорошо перемешайте.
Каждую часть теста разделите на небольшие кусочки и скатайте из них шарики диаметром 4-5 см.
В смазанные формы для кулича выкладывайте шарики теста, чередуя их друг с другом, при этом каждую часть теста хорошо приминайте рукой прямо в форме. Заполните тестом половину объема форм, затем поставьте их в теплое влажное место на 20-30 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.
Дальше выпекайте куличи, следуя рецепту №1.
Рубрики
Без рубрики (2)
Блинчики и оладьи (5)
Блины, оладьи (36)
Блюда для деток (0)
Вторые блюда (391)
Вторые блюда. Фото-рецепты (0)
Выпечка (177)
Гарниры (7)
Десерты (59)
дом, семья, красота (0)
Закуски (89)
Закуски. Фото-рецепты (0)
К празднику (0)
Каши (8)
Консервирование (1)
Напитки (31)
Общая категория (0)
Первые блюда. Фото-рецепты (0)
Постные блюда (0)
Прочее (13)
Салаты (80)
Сладкая выпечка (0)
Сладости (2)
Соленая выпечка (0)
Соленья (11)
Соусы (14)
Супы (83)
Торты (21)
Фото-рецепты (1)
Эконом (0)