Фаршированный перец

Хорошенько промываем перчики и вынимаем сердцевину.

Нарезаем и обжариваем на огне репчатый лук и натертую морковь. Обжаривать следует в течение 3-5 минут.

Смешиваем свиной и говяжий фарш, добавляем перец и соль по вкусу.

Берем половину обжаренных овощей и добавляем к фаршу, так же добавляем предварительно промытый рис и все перемешиваем.

Наполняем перцы получившимся фаршем. Обратите внимание, что не следует набивать перцы слишком плотно, иначе они могут лопнуть в процессе приготовления.

Перекладываем фаршированные перцы в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист и оставшиеся обжаренные овощи.

Заливаем перцы водой, чтобы они были практически полностью скрыты. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. Доводим воду до кипения и продолжаем тушить в течение 30 минут, убавив огонь до минимума.