Лазанья с фаршем

Нарезаем лук и обжариваем на масле до золотистого оттенка.

Добавляем к луку фарш и продолжаем жарить до тех пор, пока мясо не будет готово. Добавляем перец и соль по необходимости.

Как только фарш будет готовым, добавляем к нему предварительно очищенные от кожицы и измельченные томаты, так же можете использовать томатную пасту. Продолжаем готовить на слабом огне в течение 10 минут, после чего добавляем зелень.

Теперь приготовим соус бешамель для лазаньи, для этого растапливаем сливочное масло на слабом огне, добавляем муку и хорошенько все перемешиваем (готовить соус лучше в толстодонной кастрюле). Теперь по чуть-чуть вливаем холодное молоко, все время перемешивая. Ставим кастрюлю на сильный огонь и продолжаем готовить, периодически перемешивая в течение 5 минут. Добавляем по необходимости перец, соль и снимаем соус с огня.

Смазываем прямоугольную форму масло и выкладываем в нее листья лазаньи. Поверх листьев наливаем немного соуса.

Выкладываем мясной фарш на соус и накрываем следующим листом. Таким образом, чередуем слои, до тех пор, пока не достигните нужной высоты. В качестве последнего слоя используйте соус бешамель.

Посыпаем все натертым пармезаном и отправляем в духовку на 30 минут, которую мы разогрели до 190 градусов. На первые 20 минут приготовления, можно прикрыть лазанью фольгой, для того чтобы сыр не сгорел.